Quinta San Francisco is opgericht om pelgrims op de Camino de Santiago van dienst te zijn. Het hotel ontleent zijn naam aan het 14e-eeuwse klooster van San Francisco, waarvan de ruïnes deel uitmaken van het pand. Het combineert het klassieke met het moderne, in een ruimte van licht en rust, zeer geschikt om uit te rusten na een lange dag wandelen of om te genieten van verschillende recreatieve en culturele activiteiten in een bevoorrechte omgeving.