Le Terre Rosse di Mombaruzzo

Le Terre Rosse di Mombaruzzo is een klein, ambachtelijk wijnhuis midden in de natuur, in de provincie Asti. Het wijnhuis is gespecialiseerd in de productie van wijnen die rijpen in terracotta amfora's en grote eikenhouten vaten. De eigenaren cultiveren de wijngaarden op biologische wijze, waarbij ze de voorkeur geven aan handmatig werk en gemechaniseerde interventies tot een minimum beperken. Ze besteden bijzondere aandacht aan het vergroten van de biodiversiteit door het onderhouden van hagen en bufferstroken, het plaatsen van kunstnesten en het zaaien van groenbemestingsmengsels die, naast een natuurlijk proces van bemesting, niet van de plant maar van de bodem, de vestiging van nuttige insecten en de verspreiding van microbieel leven in de bodem zelf bevorderen dankzij de vorming van humus.