TRATTORIA DE SAN MARCO

Sinds de opening in 1994 wordt de keuken gekenmerkt door een mix van de Toscaanse en Sevilliaanse keuken. Het resultaat van het menu is dan ook een kenmerkende mediterrane keuken, waarin klassieke gerechten zoals een goede huisgemaakte foie gras, kabeljauw in de beste Toscaanse stijl of lamsvlees met honing en pruimen, in de Mozarabische traditie, worden gecombineerd. De innovatie in de keuken wordt weerspiegeld in een kleurrijk en innovatief resultaat binnen een klassieke keuken, zonder te vergeten de oliën te parfumeren met basilicum en andere essences.